Formations professionnelles continues
En tant que professionnel(le)s, il est essentiel de développer continuellement sa palette de compétences afin de répondre aux exigences élevées de notre secteur. Nous vous aidons à viser l'excellence grâce à un éventail complet de formations données dans nos campus ou dans vos locaux.
Si vous êtes salarié d’une entreprise ayant recours au chômage partiel, ou si vous êtes responsable formation et que vous souhaitez mettre en place des actions de formation financée pour vos collaborateurs, ces formations sont éligibles au dispositif FNE (1250 euros HT pris en charge par salarié) et nous vous aidons à monter votre action rapidement.
Meudon
Paris Campus
Développées par nos chef formateurs hautement qualifiés, les formations de Paris Campus vous transmettront conseils, astuces et techniques exclusives propres au secteur de l’hôtellerie-restauration.
Yssingeaux
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Animées par des artisans d’excellence, les formations de l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie vous apporteront l’expertise de grands Chefs en pâtisserie, chocolaterie, confiserie, boulangerie ou encore glacerie.
Trouvez votre formation idéale
Octobre
Autres expertises
Hygiène alimentaire en restauration commerciale
Date:
26 – 27 Octobre
Campus:
Paris Campus
Pâtisserie
Patrice Ibarboure - Bûches et entremets
Date:
26 – 28 Octobre
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Pièces de présentation
Stéphane Leroux - Pièces artistiques en chocolat
Date:
26 – 28 Octobre
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Autres expertises
Gestion économique d’un restaurant
Date:
28 – 30 Octobre
Campus:
Paris Campus
Novembre
Desserts de restaurant
Christophe Tuloup – Desserts de restaurant
Date:
02 – 04 Novembre
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Pâtisserie
Loïc Beziat - Entremets et petits gâteaux
Date:
02 - 04 Novembre
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Pièces de présentation
Marc Payeur - Pièces en chocolat
Date:
02 – 04 Novembre
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Bistronomie et cuisine contemporaine
L’esprit bistrot
Date:
09 – 10 Novembre
Campus:
Paris Campus
Desserts de restaurant
Desserts de bistrot
Date:
12 – 13 Novembre
Campus:
Paris Campus
Pâtisserie
Jérôme Langillier - Pâtisseries pour les fêtes
Date:
16 – 18 Novembre
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Cuisine haute-couture
Akrame Benallal – Cuisine d’un esprit libre
Date:
20 Novembre
Campus:
Paris Campus
Desserts de restaurant
Grégoire Berger – Desserts à l’assiette gastronomiques et petits fours
Date:
23 – 25 Novembre
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Desserts de restaurant
Jérôme Chaucesse – Desserts de restaurant et petits fours
Date:
23 – 25 Novembre
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Sucre
Jonathan Mougel – Mon sucre d’art
Date:
23 – 25 Novembre
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Techniques culinaires
Volailles, viandes et gibiers
Date:
23 - 25 Novembre
Campus:
Paris Campus
Ils témoignent
“C’est un plaisir de venir à l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie en tant que Chef invité. Les formations sont bien organisées au niveau des matières premières et l’on a tout l’équipement nécessaire pour donner de belles formations. Si l’on souhaite se former sur l’univers du sucré, c’est l’école de référence.”
Jérôme Langillier
Chef invité, Champion du Monde de la Pâtisserie