Formations professionnelles continues
En tant que professionnel(le)s, il est essentiel de développer continuellement sa palette de compétences afin de répondre aux exigences élevées de notre secteur. Nous vous aidons à viser l'excellence grâce à un éventail complet de formations données dans nos campus ou dans vos locaux.
Meudon
Paris Campus
Développées par nos chef formateurs hautement qualifiés, les formations de Paris Campus vous transmettront conseils, astuces et techniques exclusives propres au secteur de l’hôtellerie-restauration.
Yssingeaux
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Animées par des artisans d’excellence, les formations de l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie vous apporteront l’expertise de grands Chefs en pâtisserie, chocolaterie, confiserie, boulangerie ou encore glacerie.
Trouvez votre formation idéale
Juin
Bistronomie et cuisine contemporaine
Spoon 2 – Cuisine d’un globe-trotteur
Date:
08 – 09 Juin
Campus:
Paris Campus
Autres expertises
Hygiène alimentaire en restauration commerciale
Date:
08- 09 Juin
Campus:
Paris Campus
Pâtisserie
Etienne Leroy – Entremets et petits gâteaux
Date:
08 – 10 Juin
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Pâtisserie
Loïc Beziat - Entremets et petits gâteaux
Date:
08 – 10 Juin
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Chocolat et confiserie
Paul Occhipinti – Confiserie moderne
Date:
08 - 10 Juin
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Pâtisserie
Thierry Bamas – Tartes, entremets et petits gâteaux d’été
Date:
08 - 10 Juin
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Chocolat et confiserie
Pierre Mirgalet – Confiserie et chocolat
Date:
08 - 10 Juin
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Restauration d’hôtel et traiteur
Pièces cocktail - Innovation
Date:
10 – 11 Juin
Campus:
Paris Campus
Snacking
Mathieu Moulin - Snacking
Date:
15 – 17 Juin
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Pâtisserie
Christophe Rhedon - Petits gâteaux et entremets
Date:
15 - 17 Juin
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Chocolat et confiserie
Stéphan Perrotte – Confitures, développer une nouvelle gamme
Date:
15 – 17 Juin
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Pâtisserie
Jonathan Mougel - Petits gâteaux innovants
Date:
15 - 17 Juin
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Techniques culinaires
Modes de cuisson – Tradition / Evolution
Date:
22 – 23 Juin
Campus:
Paris Campus
Pâtisserie
Patrice Ibarboure - Tartes
Date:
22 - 24 Juin
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Pâtisserie
Maëlig Georgelin - Gâteaux de voyage
Date:
22 - 24 Juin
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Pâtisserie
Jérôme Langillier - Petits gâteaux et tartes
Date:
22 – 24 Juin
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Glace
Vincent Boué - Préparez la saison, faîtes vos glaces
Date:
22 – 24 Juin
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Juillet
Gestion économique d’un restaurant
Gestion économique d’un restaurant
Date:
28 – 29 Juillet
Campus:
Paris Campus
Ils témoignent
“C’est un plaisir de venir à l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie en tant que Chef invité. Les formations sont bien organisées au niveau des matières premières et l’on a tout l’équipement nécessaire pour donner de belles formations. Si l’on souhaite se former sur l’univers du sucré, c’est l’école de référence.”
Jérôme Langillier
Chef invité, Champion du Monde de la Pâtisserie