Frédéric Hawecker – Mes confiseries : Tradition, technique et rentabilité
Date:
08 Juin-10 Juin
Tarif:
1 428 €
Campus:
École Nationale Supérieure de Pâtisserie
Frédéric Hawecker
Meilleur Ouvrier de France Chocolatier & Confiseur
Contenu
- Maîtrise de l’univers de la confiserie artisanale
et transformation du sucre. - Réalisation d’une gamme variée de confiseries
artisanales (nougats, caramels, fudges, guimauves,
pâtes de fruits, réglisses, etc.) avec régularité et
précision. - Travail des bases techniques et technologiques
solides, des méthodes de production rationnelles
et des clés pour valoriser ces produits en boutique,
en les intégrant dans une offre cohérente, attractive
et rentable.
Inscrivez-vous
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Une fois complété, merci de le transmettre par email à admissionsfpc@ecoleducasse.com
Financement
Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations. N’hésitez pas à vous rapprocher de l’équipe de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie afin de connaître toutes les informations concernant les possibilités de prise en charge. Nous vous invitons à consulter également le site internet de votre FAF ou OPCO (Opérateur de Compétence).
Hébergement
Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.
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