Ducasse

Reconversion

Découvrez notre vaste éventail de programmes permettant aux personnes en reconversion toutes les connaissances et les compétences dont elles auront besoin dans le monde des arts culinaires et de la pâtisserie. Faites votre choix parmi nos programmes de deux à neuf mois.

En 2020, l’Ecole Ducasse – Paris Campus a accueilli 221 élèves au sein de ses programmes Bachelor et reconversion. Tandis que l'Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie a accueilli  387 étudiants.

Essentiels

Programmes intensifs de huit à dix semaines pour les passionnés de gastronomie, les personnes en reconversion et les entrepreneurs. Accédez au savoir-faire de l’École Ducasse au travers de formations pratiques personnalisées.

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LES ESSENTIELS DES ARTS CULINAIRES

Durée:

10 semaines

spécialisation:

Arts culinaires et entrepreneuriat

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LES ESSENTIELS DE LA PATISSERIE FRANCAISE

Durée:

8 semaines

spécialisation:

Pâtisserie

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LES ESSENTIELS DE LA BOULANGERIE

Durée:

8 semaines

spécialisation:

Boulangerie

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FRENCH CHOCOLATE & CONFECTIONARY ARTS ESSENTIALS

Durée:

2 mois

spécialisation:

Chocolat et confiserie

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LES ESSENTIELS DES ARTS DE L'HOSPITALITE & DE LA SOMMELLERIE

Durée:

9 semaines (1 semaine de stage en option)

spécialisation:

Service, œnologie et mixologie

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LES ESSENTIELS DES ARTS CULINAIRES - COURS DU SOIR

Durée:

30 semaines

spécialisation:

arts culinaires et entreprenariat

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Diplômes

Des programmes de douze à trente cinq semaines pour les personnes souhaitant s'orienter vers les arts culinaires ou la pâtisserie et les professionnels expérimentés voulant faire décoller leur carrière.

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Diplôme de cuisine

Durée:

9 mois

spécialisation:

Arts culinaires

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French Pastry Arts Diploma

Durée:

8 mois

spécialisation:

pâtisserie

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Expert Diploma in French Pastry Arts

Durée:

2 mois

spécialisation:

Pâtisserie

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CAP

Nos CAP dispensés en français, en partenariat avec le ministère français de 
l’Education Nationale, sont ouverts aux étudiants français et internationaux et permettent d'obtenir une qualification professionnelle dans le cadre d’une formation intensive.

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CAP Patissier

Durée:

8 mois (1 073 heures) ou 9 mois (1 233 heures)

spécialisation:

Pâtisserie

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CAP Chocolatier-Confiseur

Durée:

8 mois (1 034 heures)

spécialisation:

Chocolaterie et confiserie

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CAP Glacier

Durée:

8 mois (1 073 heures)

spécialisation:

Glace

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