Ducasse

Reconversion

Découvrez notre vaste éventail de programmes permettant aux personnes en reconversion toutes les connaissances et les compétences dont elles auront besoin dans le monde des arts culinaires et de la pâtisserie. Faites votre choix parmi nos programmes de deux à neuf mois.

Concernant les délais et modalités d’admission, l’inscription se fait jusqu’à 7 jours avant le démarrage des formations, en fonction des places disponibles. Si vous avez des questions concernant l’accessibilité aux personnes en situation de handicap, vous pouvez contacter notre équipe et réaliser un entretien évoquant les aspects, l’accessibilité et le type de handicap afin de pouvoir évaluer les modalités d’accompagnement pédagogiques nécessaires, dans la mesure du possible.

En 2020, l’Ecole Ducasse – Paris Campus a accueilli 221 élèves au sein de ses programmes Bachelor et reconversion. Tandis que l'Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie a accueilli  387 étudiants  avec un taux de satisfaction moyen de 86%. 

Essentiels

Programmes intensifs de deux mois pour les passionnés de gastronomie, les personnes en reconversion et les entrepreneurs. Accédez au savoir-faire de l’École Ducasse au travers de formations pratiques personnalisées.

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ESSENTIELS DES ARTS CULINAIRES

Durée:

2 mois

spécialisation:

Arts culinaires et entrepreneuriat

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ESSENTIELS DE LA PATISSERIE FRANCAISE

Durée:

2 mois

spécialisation:

Pâtisserie

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ESSENTIELS DE LA BOULANGERIE

Durée:

2 mois

spécialisation:

Boulangerie

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FRENCH CHOCOLATE & CONFECTIONARY ARTS ESSENTIALS

Durée:

2 mois

spécialisation:

Chocolat et confiserie

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ESSENTIELS DES ARTS DE LA TABLE & DE LA SOMMELLERIE

Durée:

2 mois

spécialisation:

Service, œnologie et mixologie

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Diplômes

Des programmes de deux à neuf mois pour les personnes souhaitant s'orienter vers les arts culinaires ou la pâtisserie et les professionnels expérimentés voulant faire décoller leur carrière.

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Diplôme de cuisine

Durée:

9 mois

spécialisation:

Arts culinaires

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Expert Diploma in Culinary Arts

Durée:

6 mois

spécialisation:

Arts culinaires

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French Pastry Arts Diploma

Durée:

8 mois

spécialisation:

pâtisserie

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Expert Diploma in French Pastry Arts

Durée:

2 mois

spécialisation:

Pâtisserie

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CAP

Nos CAP dispensés en français, en partenariat avec le ministère français de 
l’Education Nationale, sont ouverts aux étudiants français et internationaux et permettent d'obtenir une qualification professionnelle dans le cadre d’une formation intensive.

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CAP Patissier

Durée:

8 mois (1 073 heures) ou 9 mois (1 233 heures)

spécialisation:

Pâtisserie

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CAP Chocolatier-Confiseur

Durée:

8 mois (1 034 heures)

spécialisation:

Chocolaterie et confiserie

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CAP Glacier

Durée:

8 mois (1 073 heures)

spécialisation:

Glace

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