Florence Lesage - Entremets et petits gâteaux
Date:
23 Novembre-25 Novembre
Tarif:
1 428 €
Campus:
École Nationale Supérieure de Pâtisserie
Florence Lesage
Championne du Monde des Arts Sucrés 2022
Contenu
- Travail autour d’une gamme créative et commerciale d’entremets, de petits gâteaux et de tartes modernes.
- Travail des textures et des saveurs.
- Elaboration de toutes les préparations et montages et de la mise en valeur finale.
- Réflexion autour de l’utilisation des nouveaux ingrédients et d’une thématique originale.
Inscrivez-vous
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Financement
Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations. N’hésitez pas à vous rapprocher de l’équipe de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie afin de connaître toutes les informations concernant les possibilités de prise en charge. Nous vous invitons à consulter également le site internet de votre FAF ou OPCO (Opérateur de Compétence).
Hébergement
Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.
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