Cuisine contemporaine de bistrot
Date:
2 jours / 16h
19 Octobre-20 Octobre
Tarif:
970 €
Campus:
Paris Campus
Cuisine contemporaine de bistrot
Vision contemporaine des recettes des terroirs français
La formation est assurée par un formateur, spécialiste du domaine enseigné et encadrée par le comité pédagogique de École Ducasse Paris Campus.
Contenu
- Réalisation de recettes axées sur les terroirs français, dans le respect de la saisonnalité et de la tradition bistrot.
- Réinterprétation contemporaine des grands classiques français.
- Application de méthodologies de travail adaptées aux petites et grandes structures.
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Informations pratiques
L’hébergement n’est pas assuré par l’École Ducasse – Paris Campus durant les formations professionnelles. Cependant, si vous le souhaitez, une liste d’établissements peut vous être communiquée par notre équipe.
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