Damien Gendron - Desserts de Buffet
Date:
3 jours / 23h
20 Avril-22 Avril
Tarif:
1 428 €
Campus:
École Nationale Supérieure de Pâtisserie
Damien Gendron
Chef Pâtissier R&D « Potel et Chabot »
Champion de France du Dessert
Contenu
- Conception de buffets gourmands, élégants et équilibrés, adaptés à tous types d’événements.
- Maitrise des techniques de réalisation de mini desserts, verrines, tartes, entremets individuels et autres douceurs en version buffets.
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Financement
Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations. N’hésitez pas à vous rapprocher de l’équipe de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie afin de connaître toutes les informations concernant les possibilités de prise en charge. Nous vous invitons à consulter également le site internet de votre FAF ou OPCO (Opérateur de Compétence).
Informations pratiques
Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.
Référent handicapSi vous avez des questions concernant l’accessibilité aux personnes en situation de handicap, vous pouvez contacter mareva.boillat@ecoleducasse.com et réaliser un entretien évoquant les aspects, l’accessibilité et le type de handicap afin de pouvoir évaluer les modalités d’accompagnement pédagogiques nécessaires, dans la mesure du possible.
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