Desserts de bistrot : savoir-faire et créativité
Date:
20 Novembre-21 Novembre
Tarif:
970 €
Campus:
Paris Campus
Vision contemporaine des desserts de tradition
Contenu
- Desserts inspirés des bistrots d’Alain Ducasse : Allard, Benoit, Champeaux.
- Réinterprétation contemporaine des grands classiques français dans le respect de la saisonnalité et de la tradition bistrot.
- Application de méthodologies de travail adaptées aux petites et grandes structures.
Inscrivez-vous
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Date:
20 - 21 Novembre
Campus:
Paris Campus