Pièces cocktail
Date:
2 jours / 16h
10 Mars-11 Mars
Tarif:
970 €
Campus:
Paris Campus
Pièces cocktail
Recettes d’un cocktail réussi
La formation est assurée par un formateur, spécialiste du domaine enseigné et encadrée par le comité pédagogique de École Ducasse Paris Campus.
Objectifs
- Se démarquer en proposant une offre cocktail qualitative et contemporaine.
-
Maîtriser les méthodes d’élaboration, cuisson et régénération spécifiques à ce type de prestation.
-
Appréhender les techniques abordées afin de les adapter au sein de votre établissement.
Contenu
- Réinterprétation de classiques français et internationaux en version « finger food » pour des cocktails innovants.
- Travail autour des goûts, des textures, du visuel et d’une mise en scène contemporaine.
- Adaptation des méthodologies et techniques à l’envoi en cocktail. Utilisation de produits frais et valorisation des produits semi-élaborés.
En 2025, le taux de satisfaction de cette formation professionnelle continue était de 97%
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Financement
Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations, sous réserve de certaines conditions. Toute notre équipe reste à votre disposition pour vous orienter vers la solution la plus adaptée à vos besoins.
Informations pratiques
L’hébergement n’est pas assuré par l’École Ducasse – Paris Campus durant les formations professionnelles. Cependant, si vous le souhaitez, une liste d’établissements peut vous être communiquée par notre équipe.
Référent handicapSi vous avez des questions concernant l’accessibilité aux personnes en situation de handicap, vous pouvez contacter luciana.sena@ecoleducasse.com et réaliser un entretien évoquant les aspects, l’accessibilité et le type de handicap afin de pouvoir évaluer les modalités d’accompagnement pédagogiques nécessaires, dans la mesure du possible.
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