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Luc Baudin et Fabio Giambrone - Pièces artistiques à 4 mains

Luc Baudin et Fabio Giambrone - Pièces artistiques à 4 mains

Date:

20 Avril-22 Avril

Tarif:

1 740 €

Campus:

École Nationale Supérieure de Pâtisserie

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Luc Baudin & Fabio Giambrone

Luc Baudin : Chef Pâtissier Chocolatier

Champion du Monde de Pâtisserie

Chocolaterie et Glacerie à Milan FIGCP Consultant et Co-fondateur de la Chocolaterie « La Mutinerie »

Fabio Giambrone : Chef Chocolatier Consultant

Contenu

Approfondissement des techniques fondamentales :

Modelage du chocolat
Travail du moulage
Initiation et perfectionnement au thermoformage.

Construction artistique par la valorisation des volumes, l’équilibre et la tension visuelle, les couleurs et contrastes.

Assemblage et finitions :

Collages complexes et renforts invisibles
Travail des textures et des effets de surface
Finitions et mise en scène de la pièce.

Inscrivez-vous

Pour assister à une formation, nous vous invitons à télécharger et compléter la fiche de réservation.

Fiche de réservation

Une fois complétée, merci de la transmettre par email à admissionsfpc@ecoleducasse.com

Financement

Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations. N’hésitez pas à vous rapprocher de l’équipe de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie afin de connaître toutes les informations concernant les possibilités de prise en charge. Nous vous invitons à consulter également le site internet de votre FAF ou OPCO (Opérateur de Compétence).

Hébergement

Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.