Antoine Piquet - Pains au levain et viennoiseries
Date:
3 jours / 23h
28 Septembre-30 Septembre
Tarif:
1 428 €
Campus:
École Nationale Supérieure de Pâtisserie
Antoine Piquet
Chef Formateur pour Gaëtan PARIS M.O.F.
Contenu
- Réalisation d’une gamme de pains au levain,
aromatiques ainsi que des viennoiseries pour le petit
déjeuner et pour le goûter. - Élaboration de pain de tradition au levain, pain à
la meule au levain, tourte de seigle, croissants,
croustillants pomme et sésame, pâte à brioche et
bien d’autres.
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Financement
Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations. N’hésitez pas à vous rapprocher de l’équipe de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie afin de connaître toutes les informations concernant les possibilités de prise en charge. Nous vous invitons à consulter également le site internet de votre FAF ou OPCO (Opérateur de Compétence).
Informations pratiques
Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.
Référent handicapSi vous avez des questions concernant l’accessibilité aux personnes en situation de handicap, vous pouvez contacter mareva.boillat@ecoleducasse.com et réaliser un entretien évoquant les aspects, l’accessibilité et le type de handicap afin de pouvoir évaluer les modalités d’accompagnement pédagogiques nécessaires, dans la mesure du possible.
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23 – 25 Mars
Campus:
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