Gestion économique d’un restaurant
Date:
30 Octobre-31 Octobre
Tarif ttc:
Campus:
Paris Campus
Contenu
- Processus de commande
- Gestion des achats, stocks et inventaires
- Définition et applications de la fiche technique
- Calcul des coûts et détermination du prix de vente
- Pévision des ventes : objectifs, critères, méthodes
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