Ducasse

Gestion économique d’un restaurant

Date:

30 Octobre-31 Octobre

Tarif ttc:

750 €

 Campus:

Paris Campus

Contenu

  •  
  • Processus de commande
  • Gestion des achats, stocks et inventaires
  • Définition et applications de la fiche technique
  • Calcul des coûts et détermination du prix de vente
  • Pévision des ventes : objectifs, critères, méthodes
  •  

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