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École Nationale Supérieure de Pâtisserie

À propos de l'ENSP

Depuis plus de 35 ans, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) est l’école de référence, en France et à l’international, pour les professionnels des arts de la pâtisserie, boulangerie, chocolaterie, confiserie et glace.

DECOUVREZ LE CAMPUS

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Bienvenue à l’ENSP – la maison des pâtissiers

Laissez-vous guider au coeur de l'École Nationale Supérieure de Pâtisserie. Découvrez ses amphithéâtres, ses laboratoires techniques et les créations originales de chefs pâtissiers d’exception.

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Programmes

Quel que soit votre niveau, l'ENSP vous offre le programme adapté à vos compétences et vos ambitions

 

Programmes Bachelor

 

Nos Bachelors préparant au titre de Chef / Cheffe pâtissier enregistré au RNCP sous la fiche N° 35987 en trois ans s’adressent aux jeunes diplômés rêvant de faire carrière dans la pâtisserie.

 

Bachelor de la pâtisserie française

 

Reconversion

 

Développer les savoirs faires et compétences nécessaires pour initier votre projet dans l'univers de la pâtisserie

 

Nos programmes essentiels en 2 mois

 

> Essentiels de la patisserie française

> French Bakery Arts Essential 

> French chocolate & confectionary arts essentials

 

Nos diplômes en 2 à 9 mois

 

> French Pastry Arts Diploma 

> Expert Diploma in French Pastry Arts

 

Nos CAP en 8 mois

 

> CAP Patissier 

> CAP Chocolatier-Confiseur

> CAP Glacier 

 

Formations Professionnelles Continues

 

L’expertise de Grands Chefs dans des formations courtes d'excellence

 

Découvrir nos formations professionnelles

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Le campus

Située dans le Château de Montbarnier, dans le village d'Yssingeaux, depuis 1984, l’école conjugue héritage et modernité, charme et fonctionnalité, diversité et harmonie.

Elle dispose de huit laboratoires, d’un amphithéâtre de 84 places, de 24 chambres, d’une salle de restaurant de 100 places et d’espaces récréatifs. Son ambiance unique et familiale favorise le partage et l’apprentissage autour d’une même passion.

 

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Se loger

L'École Nationale Supérieure de Pâtisserie s'appuie sur son réseau afin de vous proposer un vaste éventail de logements de qualité à proximité du campus.

Notre équipe vous fournira de plus amples informations après votre admission dans le programme de votre choix.

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Les alentours

Yssingeaux se trouve en Auvergne-Rhône Alpes, non loin de la belle ville de Lyon.

La région regorge de paysages extraordinaires et offre de multiples activités toute l'année, de la randonnée l'été au ski l'hiver. Plus de vingt restaurants, des boulangeries, des pâtisseries et le marché fermier local sont à votre disposition à Yssingeaux même.

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DECOUVREZ LE CAMPUS

 

Des Journées Portes Ouvertes sont organisées sur le campu tout au long de l'année. En tant qu'invité, vous pourrez visiter un campus et découvrir comment nous transmettons notre savoir-faire et notre expertise en matière de pâtisserie française. Le programme de la journée portes ouvertes comprend également une démonstration de cours de pâtisserie en direct.

 

INSCRIVEZ-VOUS

Ils témoignent

Pourquoi ai-je décidé de faire mes études à l'École Nationale Supérieure de Pâtisserie ? Pour commencer, je me suis renseigné sur les écoles en France car je voulais découvrir le métier dans les règles de l'art, c'est-à-dire à la française. L'ENSP semblait la bonne solution pour en apprendre le plus possible sur le secteur de la pâtisserie en peu de temps. Aujourd'hui, je peux déclarer sans la moindre hésitation que cette période a été l'une des meilleures de ma vie. Les enseignants, l'école, le cadre, les villages environnants, les autres étudiants... Tous ces facteurs ont fait de cette formation une expérience incroyable et m'ont permis de maîtriser les outils essentiels pour faire progresser ma carrière.

 

Craig Alibone

Alumni Essentiels de la Pâtisserie Française

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Paris

Paris Campus