Mickaël Bolaingue – Petits fours et gâteaux de voyage
Date:
04 Mai-06 Mai
Tarif:
1 428 €
Campus:
École Nationale Supérieure de Pâtisserie
Mickaël Bolaingue
Chef Pâtissier “Maison Larher” , Paris
Relais Desserts International
Contenu
- Production d’une gamme de gâteaux de voyage et fours secs inspirés du savoir-faire de la « Maison Larher » pour élargir votre offre et répondre à l’expansion du e-commerce
- Réalisation de cakes, du classique incontournable aux parfums plus exotiques, le flan vanille, le pain de Gênes, des fours secs, madeleines et mini babas aux parfums inattendus.
- Une vingtaine de préparations rassemblant plus de quarante recettes au total
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Financement
Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations. N’hésitez pas à vous rapprocher de l’équipe de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie afin de connaître toutes les informations concernant les possibilités de prise en charge. Nous vous invitons à consulter également le site internet de votre FAF ou OPCO (Opérateur de Compétence).
Hébergement
Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.
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