Luc Debove - Glaces et entremets individuels glacés
Date:
08 Juin-10 Juin
Tarif:
1 428 €
Campus:
École Nationale Supérieure de Pâtisserie
Luc Debove
Meilleur Ouvrier de France Glacier
Champion du Monde de Glace
Contenu
- Réalisation d’une collection de près de 15 entremets
et petits gâteaux individuels glacés. - Appréhension des nouvelles tendances à travers les
textures, saveurs et design. - Appropriation des outils technologiques pour une
maîtrise optimale des textures. - Mise en oeuvre de techniques de travail efficaces
afin de faciliter la création de votre nouvelle gamme
d’entremets personnalisés.
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Financement
Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations. N’hésitez pas à vous rapprocher de l’équipe de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie afin de connaître toutes les informations concernant les possibilités de prise en charge. Nous vous invitons à consulter également le site internet de votre FAF ou OPCO (Opérateur de Compétence).
Hébergement
Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.
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