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Luc Debove - Glaces et entremets individuels glacés

Luc Debove - Glaces et entremets individuels glacés

Date:

3 jours / 23h

08 Juin-10 Juin

Tarif:

1 428 €

Campus:

École Nationale Supérieure de Pâtisserie

S’inscrire

Luc Debove

Meilleur Ouvrier de France Glacier

Champion du Monde de Glace

Contenu

Réalisation d’une collection de près de 15 entremets
et petits gâteaux individuels glacés.
Appréhension des nouvelles tendances à travers les
textures, saveurs et design.
Appropriation des outils technologiques pour une
maîtrise optimale des textures.
Mise en oeuvre de techniques de travail efficaces
afin de faciliter la création de votre nouvelle gamme
d’entremets personnalisés.

Inscrivez-vous

Pour assister à une formation, nous vous invitons à télécharger et compléter la fiche de réservation.

Fiche de réservation

Une fois complétée, merci de la transmettre par email à admissionsfpc@ecoleducasse.com

Financement

Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations. N’hésitez pas à vous rapprocher de l’équipe de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie afin de connaître toutes les informations concernant les possibilités de prise en charge. Nous vous invitons à consulter également le site internet de votre FAF ou OPCO (Opérateur de Compétence).

Informations pratiques

Hébergement

Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.

Référent handicap

Si vous avez des questions concernant l’accessibilité aux personnes en situation de handicap, vous pouvez contacter mareva.boillat@ecoleducasse.com et réaliser un entretien évoquant les aspects, l’accessibilité et le type de handicap afin de pouvoir évaluer les modalités d’accompagnement pédagogiques nécessaires, dans la mesure du possible.