Passion vins
Date:
2 jours / 16h
05 Octobre-06 Octobre
Tarif:
750 €
Campus:
Paris Campus
Passion vins
L'œnologie au restaurant
La formation est assurée par un formateur, spécialiste du domaine enseigné et encadrée par le comité pédagogique de École Ducasse Paris Campus.
Objectifs
- Élaborer et tenir une carte.
- Apprendre les règles de service.
- Gérer les stocks.
Contenu
- Personnel de sommellerie : profil, comportement, tenue et qualités indispensables.
- Conception de carte : supports, sélection, prix de vente et évolution.
- Cave : type de stockage, organisation et mise en place pour le service.
- Gestion des stocks : suivi, volume, rotation, valorisation, coûts d’achat.
- Le service : accueil, approche commerciale et prise de commande.
Inscrivez-vous
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Financement
Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations, sous réserve de certaines conditions. Toute notre équipe reste à votre disposition pour vous orienter vers la solution la plus adaptée à vos besoins. Nous vous invitons également à consulter le site internet de votre OPCO (Opérateur de Compétence).
Informations pratiques
L’hébergement n’est pas assuré par École Ducasse – Paris Campus durant les formations professionnelles. Cependant, si vous le souhaitez, une liste d’établissements peut vous être communiquée par notre équipe.
Référent handicapSi vous avez des questions concernant l’accessibilité aux personnes en situation de handicap, vous pouvez contacter luciana.sena@ecoleducasse.com et réaliser un entretien évoquant les aspects, l’accessibilité et le type de handicap afin de pouvoir évaluer les modalités d’accompagnement pédagogiques nécessaires, dans la mesure du possible.
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