Ducasse

Faculté

Comité Pédagogique

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Directrice Générale

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Conseiller Culinaire et Chef en résidence

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Chef Pâtissier Exécutif

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Chefs des Restaurants

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Directrice Générale

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Conseiller Culinaire et Chef en résidence

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Chef Pâtissier Exécutif

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Chefs des Restaurants

Arts culinaires

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Chef formateur

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Chef formateur

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Chef formateur

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Chef formateur

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Chef formateur

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Chef formateur

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Arts sucrés

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Cheffe pâtissière formatrice

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Chef pâtissier formateur

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Responsable technique et pédagogique de l'ENSP

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Chef formateur

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Cheffe pâtissière formatrice

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Responsable technique et pédagogique de l'ENSP

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Cheffe pâtissière formatrice

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Chef pâtissier formateur

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Arts de la table

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Chef Sommelier formateur

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Chef de Bar

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Chef Sommelier formateur

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Chef de Bar