Pièces cocktail
Date:
31 Mars-01 Avril
Tarif:
970 €
Campus:
Paris Campus
Pièces cocktail
Recettes d'un cocktail réussi
Objectifs
- Se démarquer en proposant une offre cocktail qualitative et contemporaine.
- Maîtriser les méthodes d’élaboration, cuisson et régénération spécifiques à ce type de prestation.
- Appréhender les techniques abordées afin de les adapter au sein de votre établissement.
Contenu
- Réinterprétation de classiques français et internationaux en version « finger food » pour des cocktails innovants.
- Travail autour des goûts, des textures, du visuel et d’une mise en scène contemporaine.
- Adaptation des méthodologies et techniques à l’envoi en cocktail.
- Utilisation de produits frais et valorisation des produits semi-élaborés.
En 2024, le taux de satisfaction de cette formation professionnelle continue était de 100%.
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Financement
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Hébergement
L’hébergement n’est pas assuré par École Ducasse – Paris Campus durant les formations professionnelles. Cependant, si vous le souhaitez, une liste d’établissements peut vous être communiquée par notre équipe.
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