Nutrition en santé dans les établissements de soins avec Unilasalle
Date:
3 jours / 24h
10 Juin-12 Juin
Tarif:
1 250 €
Campus:
Paris Campus
Nutrition en santé dans les établissements de soins avec Unilasalle
Cuisiner pour la personne fragile.
La formation est assurée par un formateur, spécialiste du domaine enseigné et encadrée par le comité pédagogique de École Ducasse Paris Campus.
Objectifs
- Adapter la prestation culinaire au profil du patient ou de la personne âgée.
- Adopter une démarche globale permettant d'optimiser les apports alimentaires tout en favorisant le plaisir de manger.
- Comprendre la place de la prestation repas face aux enjeux des établissements de la restauration collective de santé et à l'évolution de la réglementation.
Contenu
- Apports théoriques sur la chrono-nutrition et la réponse opérationnelle aux situations de dénutrition
- Réalisation de recettes et de dressages spécifiques valorisant les produits de première gamme dans le respect des règles de sécurité sanitaire
- Utilisation des justes cuissons via le prisme de la santé
- Application des différentes méthodes d’enrichissement, de manger main et de préparations à texture modifiée
Inscrivez-vous
Pour assister à une formation, nous vous invitons à télécharger et compléter la fiche de réservation.
Une fois complétée, merci de la transmettre par email à pariscampus@ecoleducasse.com
Financement
Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations, sous réserve de certaines conditions. Toute notre équipe reste à votre disposition pour vous orienter vers la solution la plus adaptée à vos besoins. Nous vous invitons également à consulter le site internet de votre OPCO (Opérateur de Compétence).
Informations pratiques
L’hébergement n’est pas assuré par École Ducasse – Paris Campus durant les formations professionnelles. Cependant, si vous le souhaitez, une liste d’établissements peut vous être communiquée par notre équipe.
Référent handicapSi vous avez des questions concernant l’accessibilité aux personnes en situation de handicap, vous pouvez contacter luciana.sena@ecoleducasse.com et réaliser un entretien évoquant les aspects, l’accessibilité et le type de handicap afin de pouvoir évaluer les modalités d’accompagnement pédagogiques nécessaires, dans la mesure du possible.
Vous n'arrivez pas à trouver un cours ?
Nous proposons des solutions de formation hors site pour répondre à vos besoins. Pour plus d'informations, veuillez nous contacter : pariscampus@ecoleducasse.com
Programmes similaires
Cuisine nature
Biodiversité et alimentation durable dans l'assiette
Date:
1 - 2 Juin
Campus:
Paris Campus
Cuisine nature
Nutrition en santé dans les établissements de soins avec Unilasalle
Date:
10 - 12 Juin
Campus:
Paris Campus
Cuisine Nature
Cuisiner le vivant : une cuisine végétale, libre et inclusive par Nadia Sammut
Date:
13 - 14 Avril
Campus:
Paris Campus