Italie, terroir d'exception
Date:
08 Juin-09 Juin
Tarif:
970 €
Campus:
Paris Campus
Italie, terroir d'exception avec Francesco Gulli
Découvrir les produits de la gastronomie italienne authentique.
Objectifs
- Découvrir les charcuteries, fromages, pâtes et riz artisanaux sourcés et présentés par Francesco Gulli, spécialiste de la gastronomie italienne.
- Appréhender et savoir utiliser les différents produits emblématiques de la cuisine italienne.
- Comprendre le processus de fabrication des différentes charcuteries italiennes.
Contenu
- Présentation et dégustation de produits artisanaux sourcés directement chez le producteur (fromages, charcuteries, pâtes, huiles, vinaigres).
- Élaboration de mets complets mettant en valeurs les produits et les goûts italiens dans un esprit de cuisine traditonnelle et moderne.
- Découpe des charcuteries en fonction de leurs spécificités (jambon de parme, culatello di zibello, guanciale).
Inscrivez-vous
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Financement
Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations, sous réserve de certaines conditions. Toute notre équipe reste à votre disposition pour vous orienter vers la solution la plus adaptée à vos besoins. Nous vous invitons également à consulter le site internet de votre OPCO (Opérateur de Compétence).
Hébergement
L’hébergement n’est pas assuré par École Ducasse – Paris Campus durant les formations professionnelles. Cependant, si vous le souhaitez, une liste d’établissements peut vous être communiquée par notre équipe.
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