Laurène Fayolle - L'intelligence artificielle appliquée à la pâtisserie

Durée3 jours / 23h
Date
01 Février - 03 Février
Tarif1 428 €
CampusÉcole Nationale Supérieure de Pâtisserie
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world culinary awards
photo Laurene FAYOLLE
Gestion economique - Ecole Ducasse Theory courses (c) Matthieu Cellard (5)
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Gestion economique - Ecole Ducasse Theory courses (c) Matthieu Cellard (5)
APERÇU DE LA FORMATION

Gagner du temps et développer son activité de pâtissier grâce à l’IA

Docteure en Marketing – Formatrice IA

Laurène Fayolle est docteure en marketing et formatrice en intelligence artificielle à l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie. Son expertise conjugue innovation, pédagogie et stratégie. Titulaire d’un CAP Pâtissier, elle incarne un parcours singulier où se rencontrent excellence académique, créativité et transmission.

Objectifs

  • Découvrir ce que l’IA apporte au quotidien du pâtissier.
  • Dialoguer avec l’IA et créer ses assistants personnalisés.
  • Gagner du temps : fiches, devis, factures, planning.
  • Décliner ses recettes (végane, sans gluten), créer ses visuels.
  • Développer sa clientèle professionnelle et protéger ses données.

Contenu

  • Faire ses premiers pas avec l’IA : prendre en main Claude et le prompt au cours d’ateliers.
  • Créer ses propres outils comme des assistants IA sur mesure, gérer la protection de ses données et ses recettes.
  • Appliquer l’IA au quotidien du labo à travers la création de visuels et déclinaisons de recettes, la production (planning, devis, factures), la prospection de nouveaux clients.

La formation est assurée par une Formatrice, experte du domaine enseigné et encadrée par le comité pédagogique de l'École Nationale Supérieure de Pâtisserie.

Financement

Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations, sous réserve de certaines conditions. Toute notre équipe reste à votre disposition pour vous orienter vers la solution la plus adaptée à vos besoins. Nous vous invitons également à consulter le site internet de votre OPCO (Opérateur de Compétence).

Hébergement

Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.

Référent handicap

Si vous avez des questions concernant l’accessibilité aux personnes en situation de handicap, vous pouvez contacter mareva.boillat@ecoleducasse.com et réaliser un entretien évoquant les aspects, l’accessibilité et le type de handicap afin de pouvoir évaluer les modalités d’accompagnement pédagogiques nécessaires, dans la mesure du possible.

Inscription

Pour obtenir le programme détaillé de notre formation, veuillez nous contacter.

Réservez votre formation
Email: admissionsfpc@ecoleducasse.com
Tél : +33 4 71 65 79 64

Nos formations sur mesure

Nos spécialistes sont à votre écoute pour concevoir des formations personnalisées répondant à vos besoins sur notre campus de Meudon, à l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie, dans vos locaux en France ou à l’étranger.