Dorian Zonca - Montages de pâques

Durée3 jours / 23h
Date
22 Février - 24 Février
Tarif1 428 €
CampusÉcole Nationale Supérieure de Pâtisserie
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world culinary awards
Dorian ZONCA
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COCHON
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APERÇU DE LA FORMATION

Montages en chocolat

Chef Pâtissier, formateur et consultant international

Dorian Zonca est pâtissier consultant et formateur. Passionné par le travail du chocolat, il réalise notamment des montages commerciaux de pâques alliant technique, créativité et précision. Il accompagne les professionnels dans leurs projets de développement et de formation en France comme à l’étranger.

Objectifs

  • Création de montages commerciaux, variés et ludique à partir de moulages simples tel que des œufs et sphères chocolat.

Contenu

  • Apprendre des techniques créatives et rationnelles pour vous permettre la réalisation en série de sujets variés.

La formation est assurée par un Chef invité, expert du domaine enseigné et encadrée par le comité pédagogique de l'École Nationale Supérieure de Pâtisserie.

Financement

Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations, sous réserve de certaines conditions. Toute notre équipe reste à votre disposition pour vous orienter vers la solution la plus adaptée à vos besoins. Nous vous invitons également à consulter le site internet de votre OPCO (Opérateur de Compétence).

Hébergement

Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.

Référent handicap

Si vous avez des questions concernant l’accessibilité aux personnes en situation de handicap, vous pouvez contacter mareva.boillat@ecoleducasse.com et réaliser un entretien évoquant les aspects, l’accessibilité et le type de handicap afin de pouvoir évaluer les modalités d’accompagnement pédagogiques nécessaires, dans la mesure du possible.

Inscription

Pour obtenir le programme détaillé de notre formation, veuillez nous contacter.

Réservez votre formation
Email: admissionsfpc@ecoleducasse.com
Tél : +33 4 71 65 79 64

Nos formations sur mesure

Nos spécialistes sont à votre écoute pour concevoir des formations personnalisées répondant à vos besoins sur notre campus de Meudon, à l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie, dans vos locaux en France ou à l’étranger.