Cuisine végétale
Date:
04 Novembre-05 Novembre
Tarif:
970 €
Campus:
Paris Campus
Contenu
- Réalisation de mets complets végétariens ou végétaliens inscrits dans la tendance actuelle
- Mise en valeur de plusieurs variétés de légumes (racines, bulbes, feuilles, fleurs, fruits, etc.), céréales et légumineuses de saison
- Conception de recettes basées sur les techniques de préparation préliminaire, taillage, et cuisson, liées aux produits végétaux traités en formation dans un souci de qualité constante
En 2023, le taux de satisfaction de cette formation professionnelle continue était de 97%.
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