Ducasse

La cuisine des restaurants étoilés

Date:

07 Octobre-09 Octobre

Tarif ttc:

1550 €

 Campus:

Paris Campus

La cuisine des restaurants étoilés

Une sélection de recettes pour s'approprier le savoir-faire de la  haute cuisine

Contenu

  • Appréhender l'esprit de la cuisne d'Alain Ducasse afin de diversifier et améliorer votre offre gastronomique.
  • Perfectionner les associations et l'équilibre de vos cartes et menus.
  • Comprendre et reproduire les méthodologies de travail appliquées dans les restaurants étoilés.
Ducasse
Ducasse
Ducasse
Ducasse
Ducasse
Ducasse
Ducasse
Ducasse

Inscrivez-vous

Pour assister à une formation, nous vous invitons à télécharger et compléter le bulletin d’inscription.

Une fois complété, merci de le transmettre par email à geraldine.dupuy@ecoleducasse.com

Financement

Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations. N’hésitez pas à vous rapprocher de l’équipe de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie afin de connaître toutes les informations concernant les possibilités de prise en charge. Nous vous invitons à consulter également le site internet de votre FAF ou OPCO (Opérateur de Compétence).

Ducasse
Ducasse

Hébergement

Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.

Vous n'arrivez pas à trouver un cours ?

Nous proposons des solutions de formation hors site pour répondre à vos besoins. Pour plus d'informations, veuillez nous contacter

Programmes similaires

Ducasse

Univers Alain Ducasse

Jacques Maximin

Date:

12 Septembre

Campus:

Paris Campus

En savoir plus
Ducasse

Univers Alain Ducasse

Emmanuel Pilon

Date:

30 Septembre

Campus:

Paris Campus

En savoir plus
Ducasse

Cuisine haute couture

Arnaud Nicolas

Date:

14 - 15 Octobre

Campus:

Paris Campus

En savoir plus
Ducasse

Bistronomie et cuisine contemporaine

Expertise d'un chef cuisinier maraîcher avec Jérôme Jaegle

Date:

03 - 04 Juin

Campus:

Paris Campus

En savoir plus
Ducasse

Univers Alain Ducasse

Jean-Philippe Blondet

Date:

01 Octobre

Campus:

Paris Campus

En savoir plus
Ducasse

Univers Alain Ducasse

Brandon Dehan - Pâtisserie Contemporaine de Restaurant

Date:

23 - 24 Mai

Campus:

Paris Campus

En savoir plus
Ducasse

Univers Alain Ducasse

Aymeric Pinard

Date:

03 Octobre

Campus:

Paris Campus

En savoir plus
Ducasse

Univers Alain Ducasse

Amaury Bouhours

Date:

02 Octobre

Campus:

Paris Campus

En savoir plus
Ducasse

Univers Alain Ducasse

La cuisine des restaurants étoilés

Date:

07 - 09 Octobre

Campus:

Paris Campus

En savoir plus