Montages de Pâques et bonbons chocolat - Bertrand Balay
Date:
03 Février-05 Février
Tarif:
1 428 €
Campus:
École Nationale Supérieure de Pâtisserie

Bertrand BALAY
Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur
Contenu
- Création d’une collection de montages chocolat de Pâques, ainsi que de nombreuses gourmandises.
- Apprentissage de techniques créatives pour vous permettre de réaliser une amme de bonbons chocolat à base de ganaches et pralinés, de barres de snacking, de tartinables et de quelques confiseries.




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Hébergement
Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des participants et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.
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