Luc Baudin - Pâtisserie saine et légère
Date:
21 Octobre-23 Octobre
Tarif:
1 428 €
Campus:
École Nationale Supérieure de Pâtisserie
Luc Baudin
Chef Pâtissier - Chocolatier consultant
Co-fondateur de la chocolaterie “La Mutinerie”, Sézane
Contenu
- Découverte d’une nouvelle pâtisserie saine, gourmande et esthétique, répondant à la demande grandissante de la clientèle.
- Utilisation des substituts naturels du sucre, de farines riches en fibres naturelles et de matières grasses à acides gras insaturés.
- Organisation d’une mise en place optimale pour favoriser la fraîcheur et le goût des produits.
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Financement
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Hébergement
Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.
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