Gestion économique d’un restaurant
Date:
28 Octobre-29 Octobre
Tarif:
750 €
Campus:
Paris Campus
Contenu
- Les challenges en gestion de la restauration et les fonctions du Manager et du contrôle.
- Le compte d’exploitation (profit et perte – P&L) et le budget d’exploitation.
- L’analyse par ratios.
- Développement du menu.
- Achats, fournisseurs et la chaîne d’approvisionnement.
- Contrôle de la production.
En 2023, le taux de satisfaction de cette formation professionnelle continue était de 88%.
Inscrivez-vous
Pour assister à une formation, nous vous invitons à télécharger et compléter la fiche de réservation.
Une fois complétée, merci de la transmettre par email à pariscampus@ecoleducasse.com
Financement
Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations, sous réserve de certaines conditions. Toute notre équipe reste à votre disposition pour vous orienter vers la solution la plus adaptée à vos besoins.
Hébergement
L’hébergement n’est pas assuré par l’École Ducasse – Paris Campus durant les formations professionnelles. Cependant, si vous le souhaitez, une liste d’établissements peut vous être communiquée par notre équipe.
Vous n'arrivez pas à trouver un cours ?
Nous proposons des solutions de formation hors site pour répondre à vos besoins. Pour plus d'informations, veuillez nous contacter
Programmes similaires
Expertises complémentaires
Construire et maîtriser son identité culinaire
Date:
25-26 Octobre
Campus:
Paris Campus
Expertises complémentaires
Vente et enchantement du client
Date:
24 - 25 Mars
Campus:
Paris Campus
Autres expertises
Cuisine et salle : de l'alliance à la performance
Date:
02 - 03 Octobre
Campus:
Paris Campus