Ducasse

Construire et maîtriser son identité culinaire

Date:

25 Mars-26 Mars

Tarif ttc:

1 150 €

 Campus:

Paris Campus

Contenu

  • Formation dispensée par Anne Garabedian, Rédactrice en Chef du magazine « Le Cœur des Chefs »
  • La notion d’identité culinaire : Définition et analyse de son évolution
  • Construire sa propre identité culinaire : Les outils de la réflexion
  • Communiquer son identité : Différencier les cibles internes et externes et adapter son discours
  • Média-training pratique : Accompagnement dans la prise de parole

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