Frédéric Hawecker – Confiserie toute saison
Date:
05 Juin-07 Juin
Tarif ttc:
1 428 €
Campus:
École Nationale Supérieure de Pâtisserie

Frédéric Hawecker
Meilleur Ouvrier de France Chocolatier
Contenu
- Création d’une gamme complète de confiseries afin de booster vos ventes additionnelles et saisonnières
-
Confection de nougats, caramels, guimauves, pâtes de fruits (moulées, cadrées et bicouches), caramels mous, fudges, réglisses, bonbons gélifiés, fruits confits, liqueurs, sucres cuits (rocks, praliné feuilleté, sucre paille), bonbons dragéifiés, modelages en pâte d’amandes.
-
Réalisation d’une gamme rationnelle et commerciale
facilement reproductible en entreprise.




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Hébergement
Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.
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