Ducasse

Séminaires - Buffets - Cocktails

Date:

04-06 Octobre

Tarif:

1450 €

 Campus:

Paris Campus

Contenu

  • Recettes classiques revisitées et contemporaines, adaptées à différentes prestations
  • Réalisation d’une offre séminaires avec élaborations traditionnelles ou sous-vide pour un envoi direct ou différé en régénération
  • Réalisation d’une offre buffets et pièces cocktails avec création d’un buffet froid et chaud et de bouchées « finger food »
  • Utilisation de produits frais et valorisation des produits semi-élaborés
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