Mathieu Moulin - Viennoiseries
Date:
23 Mai-25 Mai
Tarif HT:
1 400 €
Campus:
École Nationale Supérieure de Pâtisserie
Mathieu Moulin
Formateur “Gaëtan Paris Conseil”, Monthuchon
Gaëtan Paris, Meilleur Ouvrier de France Boulanger
Contenu
- A partir de la pâte à croissant et de la pâte à brioche, confection d’une gamme de viennoiseries gourmandes et originales pour le petit déjeuner, le goûter ou encore pour les desserts de snacking.
- Appréhension des bases essentielles pour réaliser une viennoiserie rationnelle de grande qualité
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Financement
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Hébergement
Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.
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