Julien Dugourd - Entremets et finitions artistiques
Date:
07 Avril-09 Avril
Tarif:
1 428 €
Campus:
École Nationale Supérieure de Pâtisserie
Julien Dugourd
Chef Pâtissier Consultant International
Contenu
- Réalisation d'entremets divers et variés applicables en entreprise accompagnés de techniquedes de sucre artistique avec le mise en oeuvre de recettes inédites autour du végétal, du boisé, de la nature, du floral, ...
- Association de parfums et textures, de décors efficaces avec des lignes sobres et élégantes pour dynamiser ses ventes.
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Financement
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Hébergement
Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.
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