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Mickaël Bolaingue - Gâteaux de voyage

Date:

19 September-21 September

Tarif ttc:

1 400 €

 Campus:

École Nationale Supérieure de Pâtisserie

Mickaël Bolaingue

Chef Pâtissier "Maison Larher", Paris

Relais Desserts International

Contenu

  • Production d’une gamme de gâteaux de voyage et fours secs inspirés du savoir-faire de la Maison Larher pour agrandir votre offre et répondre à l’expansion du e-commerce.
  • Réalisation de cakes, pain de Gênes, macarons et petits fours secs.
  • Travail autour des produits de longue conservation et autour de la facilité de transport.
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Financement

Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations. N’hésitez pas à vous rapprocher de l’équipe de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie afin de connaître toutes les informations concernant les possibilités de prise en charge. Nous vous invitons à consulter également le site internet de votre FAF ou OPCO (Opérateur de Compétence).

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Hébergement

Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.

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