Mickaël Bolaingue - Bûches et entremets de fêtes de fin d'année
Date:
23 Septembre-25 Septembre
Tarif:
1 428€
Campus:
École Nationale Supérieure de Pâtisserie
Mickaël Bolaingue
Chef Pâtissier "Maison Larher", Paris
Relais Desserts International
Contenu
- Découverte du savoir-faire historique de la Maison Larher et de ses recettes uniques.
- Réalisation d'une gamme de bûches et entremets adaptés aux fêtes de fin d'année.
- Maîtrise des jeux de textures et de saveurs et application de méthodes de travail adaptées à la production boutique.
Inscrivez-vous
Pour assister à une formation, nous vous invitons à télécharger et compléter le bulletin d’inscription.
Une fois complété, merci de le transmettre par email à ensp@ecoleducasse.com
Financement
Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations. N’hésitez pas à vous rapprocher de l’équipe de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie afin de connaître toutes les informations concernant les possibilités de prise en charge. Nous vous invitons à consulter également le site internet de votre FAF ou OPCO (Opérateur de Compétence).
Hébergement
Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.
Vous n'arrivez pas à trouver un cours ?
Nous proposons des solutions de formation hors site pour répondre à vos besoins. Pour plus d'informations, veuillez nous contacter
Programmes similaires
Pâtisserie
Jordi Puigvert - Pâtisserie Contemporaine plus légère et moins calorique
Date:
25 - 27 Novembre
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Pâtisserie
Aurélien Trottier - Bûches et entremets des fêtes de Noël
Date:
07 - 09 Octobre
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Pièces artistiques
Jonathan Mougel - Petits gâteaux et tartes de saison
Date:
16 - 18 Septembre
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Pâtisserie
Mickaël Bolaingue - Bûches et entremets de fêtes de fin d'année
Date:
23 - 25 Septembre
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Pâtisserie
Bastien Girard – Bûches et Entremets de fêtes
Date:
14 - 16 Octobre
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Gabriel LE QUANG - Petits Gâteaux
Date:
02-04 Septembre
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Pâtisserie
Patrice Ibarboure - Entremets d'automne
Date:
09 - 11 Septembre
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Pâtisserie
Xavier Berger - Montages de Noël et bonbons chocolat
Date:
23 - 25 Septembre
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie