Brunch et petit-déjeuner
Date:
23 Septembre-24 Septembre
Tarif:
970 €
Campus:
Paris Campus
Contenu
- Élaboration de recettes salées et sucrées, chaudes et froides, inspirées des nouvelles tendances brunch et petit-déjeuner
- Déclinaison de pains, viennoiseries, gâteaux de voyage, tartes de saison, yaourts et toppings pour l’offre sucrée
- Conception de recettes autour de l’œuf, de quiches, cakes, et salades pour l’offre salée
- Mise en pratique de méthodes d’organisation et de techniques spécifiques à l’offre brunch et petit-déjeuner
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