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Alain Chartier – Glaces collection Printemps - Été

Alain Chartier – Glaces collection Printemps - Été

Date:

28 Avril-30 Avril

Tarif:

1 428 €

Campus:

École Nationale Supérieure de Pâtisserie

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Alain Chartier

Meilleur Ouvrier de France Glacier

Champion du Monde Glace

Relais Desserts International

Contenu

Création d’une collection de produits glacés et sorbets haut de gamme.
Fabrication de biscuits et de textures croustillantes, d'inserts d'entremets ou de petis gâteaux.
Réalisation de montages, de différents glaçages adaptés aux glaces et différentes finitions à base de chocolat, fruits, etc.
Acquisition des process et réglementations de l'étiquetage des produits glacés et emballés.

Inscrivez-vous

Pour assister à une formation, nous vous invitons à télécharger et compléter la fiche de réservation.

Fiche de réservation

Une fois complétée, merci de la transmettre par email à admissionsfpc@ecoleducasse.com

Financement

Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations. N’hésitez pas à vous rapprocher de l’équipe de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie afin de connaître toutes les informations concernant les possibilités de prise en charge. Nous vous invitons à consulter également le site internet de votre FAF ou OPCO (Opérateur de Compétence).

Hébergement

Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.