Michal Amsterdam​

Biographie

Michal Amsterdam est une cheffe pâtissière et conseillère éducative en Israël pour École Ducasse. Michal a étudié à l'ENSP en 2019 ainsi qu'en 2022 et ses expériences ont été transformantes.

Enfant, Michal se sentait vivante lorsqu'elle cuisinait, alors elle a appris tout ce qu'elle pouvait à partir de livres. Bien qu'elle soit dédiée à la pâtisserie, Michal a décidé d'étudier les sciences et a obtenu un diplôme d'ingénieur en informatique. Après avoir obtenu son diplôme, elle a décidé de suivre son cœur et de devenir cheffe.

« J'ai demandé à un chef israélien où je pouvais apprendre la pâtisserie. Ils m'ont tous conseillé d'aller à l'ENSP. J'ai obtenu mon diplôme et après j'ai postulé pour le diplôme d'Expert in French Pastry arts, puis je me suis inscrite. C'était 8 semaines de formation intense. J'étais tellement heureuse ! Tout était incroyable ; j'ai appris toutes les techniques. J'étais amoureuse de ce que je faisais. J'ai toujours cherché à acquérir ces connaissances et maintenant j'avais tellement de conseils des chefs. »

Après sa formation en 2019, Michal a ouvert une boutique de pâtisserie en ligne et a créé des designs de gâteaux uniques en Israël. Lorsqu'elle était à École Ducasse, l'équipe a vu qu'elle était passionnée par la pâtisserie et lui a demandé si elle voulait aider avec les étudiants et le marketing en Israël. Elle est alors devenue consultante éducative.

"Je voulais que l'École Ducasse et ce savoir de haut niveau soient partagés avec tous ceux qui veulent apprendre. Maintenant, j'expose l'école en Israël, je partage mon expérience et explique pourquoi il est si unique de suivre ce programme international de haut niveau. Je veux que l'École Ducasse soit reconnue en Israël."