Barbara Ferretti​

Biographie

Barbara Ferretti est née à L'Aquila en Italie, où elle a développé une passion pour la pâtisserie dès son plus jeune âge, inspirée par sa mère et sa grand-mère qui l'ont initiée aux arts culinaires. Son amour pour la pâtisserie l'a poussée à suivre une formation formelle, commençant par un court cours de pâtisserie française au Cordon Bleu de Lima. La quête d'excellence de Barbara l'a amenée à découvrir l'ENSP à Yssingeaux, où elle s'est inscrite au programme de Bachelor in French Pastry Arts. À École Ducasse, elle a acquis non seulement les compétences essentielles de la pâtisserie, mais aussi des leçons précieuses sur le travail d'équipe et le soutien lors de situations difficiles.

Barbara attribue une grande partie de son inspiration et de sa force à sa mère, qui reste la personne la plus importante de sa vie. Observer la persévérance et la détermination inébranlable de sa mère a été une source constante de motivation pour Barbara.

À travers son parcours, Barbara souligne l'importance de sortir de sa zone de confort et d'embrasser de nouvelles cultures et langues. Bien qu'il soit crucial d'avoir une compréhension de base du français lorsqu'on vit et étudie en France, elle encourage les individus à s'immerger pleinement dans l'expérience et à interagir avec des personnes de milieux divers.

L'histoire de Barbara Ferretti met en lumière sa passion, sa résilience et son engagement à maîtriser l'art de la pâtisserie. Sa formation à École Ducasse, combinée à ses expériences internationales et son esprit entrepreneurial, la positionne pour une carrière réussie alors qu'elle continue de créer des créations délicieuses et innovantes dans sa boulangerie Brió à l'Aquila.