La pâtisserie des restaurants étoilés
Date:
25 Septembre-26 Septembre
Tarif:
970 €
Campus:
Paris Campus
LA PÂTISSERIE DES RESTAURANTS ÉTOILÉS
S'approprier le savoir-faire de la pâtisserie haute couture
Contenu
- Comprendre l'esprit des desserts du Chef Alain Ducasse afin de diversifier vos prestations et améliorer l'équilibre et les alliances de votre carte.
- Appréhender les produits et techniques singulières aux restaurants Alain Ducasse.
- Appliquer les méthodes des restaurants étoilés pour améliorer vos performances.
En 2023, le taux de satisfaction de cette formation professionnelle continue était de 93%.
Objectifs
- Comprendre l’esprit des desserts du chef Alain Ducasse afin de diversifier vos prestations et améliorer l’équilibre et les alliances de votre carte.
- Appréhender les produits et techniques singulières aux restaurants Alain Ducasse.
- Appliquer les méthodes des restaurants étoilés pour améliorer vos performances.
Inscrivez-vous
Pour assister à une formation, nous vous invitons à télécharger et compléter la fiche de réservation.
Une fois complétée, merci de la transmettre par email à pariscampus@ecoleducasse.com
Financement
Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations, sous réserve de certaines conditions. Toute notre équipe reste à votre disposition pour vous orienter vers la solution la plus adaptée à vos besoins.
Hébergement
L’hébergement n’est pas assuré par École Ducasse – Paris Campus durant les formations professionnelles. Cependant, si vous le souhaitez, une liste d’établissements peut vous être communiquée par notre équipe.
Vous n'arrivez pas à trouver un cours ?
Nous proposons des solutions de formation hors site pour répondre à vos besoins. Pour plus d'informations, veuillez nous contacter : pariscampus@ecoleducasse.com
Programmes similaires
Univers Alain Ducasse
La pâtisserie des restaurants étoilés
Date:
07-08 Avril
Campus:
Paris Campus
Univers Alain Ducasse
La pâtisserie des restaurants étoilés
Date:
10 - 11 Septembre
Campus:
Paris Campus