Pierre Henri Roullard- Tartes et gâteaux de voyage
Date:
24 Juin-26 Juin
Tarif:
1 428 €
Campus:
École Nationale Supérieure de Pâtisserie
Pierre Henri Roullard
Nouveau Meilleur Ouvrier de France Pâtissier
Contenu
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Production d’une gamme de tartes modernes et gourmandes, de cakes et goûters divers.
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Travail sur les goûts, les textures et la finition tout en gardant un côté rationnel.
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Travail des différentes recettes avec une adaptation possible et propre à chacun en fonction de son entreprise, de son secteur et sa quantité de production.
Inscrivez-vous
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Financement
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Hébergement
Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.
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16 - 18 Septembre
Campus:
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie