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Mathieu Le Renard - Pâtes à tartiner, ganaches et bonbons chocolat

Mathieu Le Renard - Pâtes à tartiner, ganaches et bonbons chocolat

Date:

16 Juin-18 Juin

Tarif:

1 428 €

Campus:

École Nationale Supérieure de Pâtisserie

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Mathieu Le Renard

Meilleur Ouvrier de France Chocolatier

Contenu

Elaboration d’une gamme de bonbons chocolat et mise en œuvre des différentes techniques de travail, de rationalisation pour une rentabilité optimisée.
Maîtrise de la fabrication de pralinés, ganaches, pâtes à tartiner et diverses spécialités de chocolat.

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Une fois complétée, merci de la transmettre par email à admissionsfpc@ecoleducasse.com

Financement

Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations. N’hésitez pas à vous rapprocher de l’équipe de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie afin de connaître toutes les informations concernant les possibilités de prise en charge. Nous vous invitons à consulter également le site internet de votre FAF ou OPCO (Opérateur de Compétence).

Hébergement

Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.