Ducasse

Luc Debove - Ice-Sculpture : La scupture sur glace dans tous ses états

Date:

05 Février-07 Février

Tarif ttc:

1 428 €

 Campus:

École Nationale Supérieure de Pâtisserie

Luc Debove

Meilleur Ouvrier de France Glacier et Champion du Monde de Glace

Contenu

  • Réalisation de sculptures sur glace (collage, inclusions, pièce artistique pour concours, présentoir pour buffet). 
  • Travail et réflexion sur la conception d’une sculpture (réalisation de dessins et travail sur argiles) sur la maîtrise et l’équilibre des volumes
  • Apprentissage de toute la technicité pour réaliser un bloc de glace et savoir quand et comment le sculpter
  • Acquisition de toutes les techniques de taillage de la glace.
  • Maîtrise des différents outils et de leur affutage (utilisation de la tronçonneuse, de la scie, des gouges et ciseaux à glaces, du fer à repasser, de la ponceuse et de la défonceuse)

Inscrivez-vous

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Financement

Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations. N’hésitez pas à vous rapprocher de l’équipe de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie afin de connaître toutes les informations concernant les possibilités de prise en charge. Nous vous invitons à consulter également le site internet de votre FAF ou OPCO (Opérateur de Compétence).

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Hébergement

Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.

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