Jonathan Mougel - Mon sucre d'art
Date:
04 Mars-06 Mars
Tarif HT:
1 428 €
Campus:
École Nationale Supérieure de Pâtisserie
Jonathan Mougel
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier
Contenu
- Montage d’une pièce artistique en sucre d’art autour d’un thème défini dans l’esprit d’une préparation de concours en direct.
- Maîtrise du pastillage et des techniques de sucre tiré, soufflé, candi, patiné, paille et ruban.
- Fabrication de moules minute et appréhension de la technologie de cuisson des sucres.
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Financement
Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations. N’hésitez pas à vous rapprocher de l’équipe de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie afin de connaître toutes les informations concernant les possibilités de prise en charge. Nous vous invitons à consulter également le site internet de votre FAF ou OPCO (Opérateur de Compétence).
Hébergement
Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.
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