Ducasse

Glace en restauration avec Luc Debove

Date:

14 April-15 April

Tarif ttc:

1 150 €

 Campus:

Paris Campus

Luc Debove

Meilleur Ouvrier de France Glacier et Champion du Monde de Glace

Contenu

  • Réalisation de différentes textures de pâte et biscuit pour les entremets glacés, verrines, tartes, pièces individuelles et sucettes glacées
  • Confection d’une trentaine de glaces salées, glaces sucrées, glaces vegan et sorbets classiques comme contemporains, adaptés aux nouvelles attentes de la clientèle

Inscrivez-vous

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Une fois complété, merci de le transmettre par email à admissionsfpc@ecoleducasse.com

Financement

Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations. N’hésitez pas à vous rapprocher de l’équipe de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie afin de connaître toutes les informations concernant les possibilités de prise en charge. Nous vous invitons à consulter également le site internet de votre FAF ou OPCO (Opérateur de Compétence).

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Hébergement

Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.

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