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Cyrille Van Der Stuyft – Pains et viennoiseries

Date:

13-15 Juin

Tarif:

1 400 €

 Campus:

École Nationale Supérieure de Pâtisserie

Cyrille Van Der Stuyft

Meilleur Ouvrier de France Boulanger

Contenu

  • Création de plusieurs viennoiseries classiques et revisités, de pains spéciaux et originaux pour perfectionner son savoir-faire
  • Travail autour du goût et de la personnalisation des pains et viennoiseries pour diversifier son offre
  • Maitrise de l’organisation de la production dans le cadre du respect des bonnes pratiques liées à l’hygiène et la sécurité au travail
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Hébergement

Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.

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