Cuisine contemporaine de bistrot
Date:
18 Novembre-19 Novembre
Tarif HT:
970 €
Campus:
Paris Campus
Contenu
- Réalisation de recettes axées sur les terroirs français, dans le respect de la saisonnalité et de la tradition bistrot.
- Réinterprétation contemporaine des grands classiques français.
- Application de méthodologies de travail adaptées aux petites et grandes structures
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