Ducasse

Cuisine contemporaine de bistrot

Date:

20 Octobre-21 Octobre

Tarif:

970 €

 Campus:

Paris Campus

CUISINE CONTEMPORAINE DE BISTROT

Vision contemporaine des recettes des terroirs français

Objectifs

  • Acquérir une méthodologue de création adaptable à tous les styles de bistrots 
  • Savoir adapter les techniques et procédés afin de proposer cartes et menus de saison variés et ciblés selon votre clientèle. 
  • Optimiser votre méthodologie afin de gagner en qualité, productivité et rendement. 

Contenu

  • Réalisation de recettes axées sur les terroirs français, dans le respect de la saisonnalité et de la tradition bistrot.
  • Réinterprétation contemporaine des grands classiques français.
  • Application de méthodologies de travail adaptées aux petites et grandes structures

 

 

En 2023, le taux de satisfaction de cette formation professionnelle continue était de 98%. 

Inscrivez-vous

Pour assister à une formation, nous vous invitons à télécharger et compléter la fiche de réservation.

Une fois complétée, merci de la transmettre par email à pariscampus@ecoleducasse.com

Financement

Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations, sous réserve de certaines conditions. Toute notre équipe reste à votre disposition pour vous orienter vers la solution la plus adaptée à vos besoins. Nous vous invitons également à consulter le site internet de votre OPCO (Opérateur de Compétence).

Ducasse
Ducasse

Hébergement

L’hébergement n’est pas assuré par École Ducasse – Paris Campus durant les formations professionnelles. Cependant, si vous le souhaitez, une liste d’établissements peut vous être communiquée par notre équipe.

Vous n'arrivez pas à trouver un cours ?

Nous proposons des solutions de formation hors site pour répondre à vos besoins. Pour plus d'informations, veuillez nous contacter :  pariscampus@ecoleducasse.com

Programmes similaires