Ducasse

Bachelor in Culinary Arts

Durée:

3 ans

Stages inclus:

2 x 5 mois

Spécialisation :

Arts culinaires et management

Langue d’enseignement :

Anglais

Campus :

Paris Campus

Introduction

Cette formation Bachelor, dispensée en 3 ans, comprend deux stages professionnels. Elle allie pratique intensive des arts culinaires et enseignement managérial et entrepreneurial. Votre formation vous donnera un socle académique solide pour occuper un poste à responsabilités dans les secteurs de l’hôtellerie ou de la restauration ou encore pour tracer votre propre voie en tant qu’entrepreneur.

 

Structure du cours

Année 1

 

  • Semestre 1 – Fondamentaux culinaires – 20 semaines
  • Semestre 2 – Stage I – 24 semaines

 

Année 2

 

  • Semestre 3 – Pratique avancée – 20 semaines
  • Semestre 4 – Stage II – 24 semaines

 

Année 3

 

  • Semestre 5 – Management I – 15 semaines
  • Semestre 6 – Management II – 15 semaines

Ils témoignent

Grâce à ma formation au sein de l'École Ducasse, j'ai acquis des techniques culinaires que je n'aurais, à mon avis, jamais eu dans une autre école de cuisine. Ces compétences sont essentielles pour bâtir le socle de votre carrière. Le Bachelor in Culinary Arts m'a énormément apporté car, aujourd'hui, je suis parfaitement à l'aise en cuisine et je travaille plus vite et plus efficacement que si j'avais suivi une formation plus élémentaire. J'en suis très fier.

Egis Rasiukas

Étudiant en Bachelor in Culinary Arts

Paris Campus

Adresse

16-20 avenue du Maréchal Juin, 92190 Meudon, France

 

Lieux

Le tout nouveau campus de 5 000 m² de l’École Ducasse à Meudon, en région parisienne.



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