Ducasse

Bachelor in Culinary Arts

Durée:

3 ans

Stages inclus:

3 x 24 semaines



Spécialisation :

Arts culinaires et management

Langue d’enseignement :

Anglais

Campus :

Paris Campus

Introduction

Cette formation Bachelor, dispensée en 3 ans, allie trois types d’enseignements : la pratique des arts culinaires, allant de l’acquisition des fondamentaux à la maîtrise de techniques avancées, un socle de cours académiques dédiés au management et à l’entrepreneuriat dispensé par des professionnels du secteur, et une forte expérience en milieu professionnel grâce aux trois stages en entreprise. Ce programme complet vous permettra d’intégrer des établissements de restauration avec de solides compétences techniques et managériales.

Structure du programme

* Dans un souci d’amélioration continue, le contenu de nos programmes est susceptible d’évoluer.

Année 1

 

  • Semestre 1 – Fondamentaux culinaires et cours académiques
  • Semestre 2 – Stage I – 24 semaines

 

Année 2

 

  • Semestre 3 – Pratique avancée I et cours académiques
  • Semestre 4 – Stage II – 24 semaines

 

Année 3

 

  • Semestre 5 – Pratique avancée II et cours académiques
  • Semestre 6 – Stage III - 24 semaines

Ils témoignent

Grâce à ma formation au sein de l'École Ducasse, j'ai acquis des techniques culinaires que je n'aurais, à mon avis, jamais eu dans une autre école de cuisine. Ces compétences sont essentielles pour bâtir le socle de votre carrière. Le Bachelor in Culinary Arts m'a énormément apporté car, aujourd'hui, je suis parfaitement à l'aise en cuisine et je travaille plus vite et plus efficacement que si j'avais suivi une formation plus élémentaire. J'en suis très fier.

Egis Rasiukas

Alumni du Bachelor in Culinary Arts

Paris Campus

Adresse

16-20 avenue du Maréchal Juin, 92360 Meudon, France

 

Lieux

Le tout nouveau campus de 5 000 m² de l’École Ducasse à Meudon, en région parisienne.



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