Objectifs

• Développer une offre dans le respect de l'esprit culinaire asiatique.
• Découvrir des associations de produits et alliances de saveurs ancrées dans la culture asiatique pour diversifer votre offre.
• Acquérir une méthodologie de création adaptable à tous les styles d'établissement.

Contenu

• Recettes asiatiques travaillées dans un esprit à la fois authentique et moderne.
• Maîtrise des préparations préliminaires, des techniques d’élaboration et de cuisson.
• Travail des assaisonnements, des saveurs, des textures propres à la cuisine asiatique.

Financement

Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations, sous réserve de certaines conditions. Toute notre équipe reste à votre disposition pour vous orienter vers la solution la plus adaptée à vos besoins. Nous vous invitons également à consulter le site internet de votre OPCO (Opérateur de Compétence).

Herbergement

L’hébergement n’est pas assuré par École Ducasse – Paris Campus durant les formations professionnelles. Cependant, si vous le souhaitez, une liste d’établissements peut vous être communiquée par notre équipe.

Référent handicap

Si vous avez des questions concernant l’accessibilité aux personnes en situation de handicap, vous pouvez contacter luciana.sena@ecoleducasse.com et réaliser un entretien évoquant les aspects, l’accessibilité et le type de handicap afin de pouvoir évaluer les modalités d’accompagnement pédagogiques nécessaires, dans la mesure du possible.

Inscription

Réservez votre formation
Email: admissionsfpc@ecoleducasse.com
Tél : +33 4 71 65 79 64