Objectifs

• Comprendre la sélection des produits et l’utilisation des équipements appropriés lors de la création d’un cocktail.
• Reconnaître les boissons emblématiques, leurs caractéristiques, les processus et les critères de qualité.
• Développer une carte de cocktails accessible pour tous

Contenu

• Conception d’un espace bar et mise en place.
• Connaissance des boissons, spiritueux, cocktails alcoolisés, leurs caractéristiques et leurs coûts.
• Création des recettes et d’une carte de cocktails incontournable et tendance.
• Techniques de création et comment les mettre en application (infusion, bitter, fermentation, clarification).
• Éléments de spectacle et divertissement des clients.

Financement

Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations. N’hésitez pas à vous rapprocher de l’équipe de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie afin de connaître toutes les informations concernant les possibilités de prise en charge. Nous vous invitons à consulter également le site internet de votre FAF ou OPCO (Opérateur de Compétence).

Herbergement

L’hébergement n’est pas assuré par École Ducasse – Paris Campus durant les formations professionnelles. Cependant, si vous le souhaitez, une liste d’établissements peut vous être communiquée par notre équipe.

Référent handicap

Si vous avez des questions concernant l’accessibilité aux personnes en situation de handicap, vous pouvez contacter luciana.sena@ecoleducasse.com et réaliser un entretien évoquant les aspects, l’accessibilité et le type de handicap afin de pouvoir évaluer les modalités d’accompagnement pédagogiques nécessaires, dans la mesure du possible.

Inscription

Réservez votre formation
Email: admissionsfpc@ecoleducasse.com
Tél : +33 4 71 65 79 64