École Ducasse Paris Campus
Un campus de 5000m2, des laboratoires ultra-modernes, un jardin comestible, un restaurant gastronomique d’immersion. École Ducasse, un carrefour des cultures où s’enrichir des autres et s’imprégner de la philosophie d’Alain Ducasse.
Formez-vous dans la quête de l’excellence
Inauguré en 2020, École Ducasse Paris Campus est le reflet de la quête de l’excellence qui anime le Chef Alain Ducasse depuis ses débuts.
Conçu pour offrir les meilleures conditions d’apprentissage, le campus se compose de six cuisines de haute technicité, d’un laboratoire de pâtisserie novateur et d’un laboratoire de boulangerie performant.
Un engagement à donner le meilleur de soi au quotidien récompensé par les World Best Culinary Awards qui nous ont élu Meilleure Institution Culinaire au Monde pour la 3ème année consécutive en 2023, 2024 et 2025.
Transmettre une vision humaniste de la cuisine
Quant à Adour, notre restaurant d’initiation, il leur permet de parfaire leur formation dans des conditions réelles.
TRANSMETTRE ET FÉDÉRER
Le campus de Paris s’articule autour de quatre bâtiments inspirés des quatre éléments, l’eau, le feu, la terre et l’air, étroitement liés aux arts culinaires. Ces espaces sont reliés entre eux par une architecture ouverte et lumineuse, propice aux échanges et à la convivialité.
RESPECTER LE VIVANT
Paris Campus dispose d’un jardin comestible qui soutient l’approche pédagogique de l’école en matière de gastronomie durable.
Cet espace permet aux étudiants de mieux comprendre la saisonnalité, les ingrédients d’origine végétale, la biodiversité, ainsi que les principes de la « Naturalité ».
VIVRE L’EXPÉRIENCE DE LA BRIGADE
Couplée à nos cours pratique, notre restaurant gastronomique d’initiation Adour vous permet de vous former dans des conditions réelles. Une cuisine contemporaine qui évolue au fil des produits de saison.
APPRENDRE DANS LES MEILLEURES CONDITIONS
6 cuisines et 2 laboratoires de pâtisserie-boulangerie de pointes, 7 salles de cours académiques et une salle d’analyse sensorielle.
Découvrez notre campus pendant nos portes ouvertes
Rejoignez-nous lors de nos journée portes ouvertes, ressentez l’effervescence de notre campus, découvrez la qualité de nos infrastructures et l’aspect multiculturel de notre campus.
Masterclass
Animées par des MOF, Champion.nes du monde, Chef.fes étoilés et icônes des arts culinaires ou pâtissiers, ces formations de haut-niveau s’adressent aux Chef.fes confirmés. Parce que nous sommes convaincus qu’un Chef.fe se doit de rester attentif au monde qui l’entoure tout au long de sa vie professionnelle.
Accédez à École Ducasse
Situé aux portes de Paris, à Meudon-la-Forêt, le campus est parfaitement desservi par les transports en commun et les principales voies routières.
Adresse
16 avenue du Maréchal Juin 92360 Meudon
Téléphone
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