Ducasse

LES ESSENTIELS DES ARTS DE L'HOSPITALITE & DE LA SOMMELLERIE

Durée:

9 semaines

- Possibilité d'1 semaine de stage supplémentaire



Spécialisation: 

Service, œnologie et mixologie

Langue d’enseignement: 

Français

Campus:

Paris Campus

Introduction

Découvrez l’excellence en matière de service et apprenez à créer des expériences mémorables selon différents types de lieux et de restaurants. Découvrez une nouvelle conception du service grâce à la philosophie d’Alain Ducasse.

 

Structure du cours

* Dans un souci d’amélioration continue, le contenu de nos programmes est susceptible d’évoluer.

Art du service

  • 5 semaines

Univers du Bar

  • 1 semaine

Univers du Vin

  •  2 semaines

Hygiène et permis d'exploitation

  •  1 semaine

Ils témoignent

J'ai choisi l'École Ducasse en raison de la réputation, de l'expérience et de la vision du chef Alain Ducasse. À mes yeux, il a fondé l'une des meilleures écoles en France et je la recommande chaudement. L'importance accordée à la pratique, la qualité des produits avec lesquels les étudiants travaillent, le bagage extraordinaire des chefs formateurs et la passion des étudiants nous font progresser de jour en jour.

 

Assel Kapsalimova

Alumni Diplôme de Cuisine

Paris Campus

Adresse

16-20 avenue du Maréchal Juin, 92360 Meudon, France

 

Lieu

Le tout nouveau campus de 5 000 m² de l’École Ducasse à Meudon, en région parisienne.



Ducasse