Huit semaines de formation intensives centrées sur la pratique. Un programme conçu pour maîtriser rapidement les bases de la pâtisserie française, de la glace ou encore du chocolat. Des Chef.fes formateurs qui vous guident pas à pas avec expertise. Une passerelle pour entamer votre nouvelle vie de Chef.fe avec confiance et savoir-faire.
Le programme conçu pour maîtriser rapidement les bases de la pâtisserie française, de la glace ou encore du chocolat.
| Durée | 8 semaines |
| Langue d'instruction | Français |
| Campus | École ducasse paris campus |
| Prochaines rentrées | 17 Avr 2026 |
Le cursus sur-mesure pour réussir sa reconversion dans les arts pâtissiers. Une formation centrée sur la pratique et portée par la bienveillance de nos Chef.fes formateurs. L’assurance de maîtriser rapidement les fondamentaux de la pâtisserie.
En 2025, École Ducasse Paris Campus a accueilli 20 étudiants dans ce cursus. Le taux de satisfaction était de 91% et le taux de réussite de 100%.
Apprenez en pratiquant
80% de cours en laboratoires.
Bénéficiez d’un accompagnement personnalisé
10 élèves par groupe.
Une formation reconnue
À l’issue du programme, vous validerez le bloc de compétences 2 de notre titre de niveau 5 enregistré au RNCP “Chef(fe) Pâtissier” (fiche n°40163).
CPF
Une formation éligible à Mon Compte Formation
À nos côtés, développez votre savoir-faire et votre savoir-être.
Le Savoir-Faire
Vous maîtrisez l’ensemble des techniques essentielles de la pâtisserie française.
La Créativité
Curieux du monde qui vous entoure, vous êtes en quête de l’inédit pour composer une carte audacieuse et originale.
Le Respect
Citoyen engagé de votre époque, vous agissez de manière durable pour valoriser le travail des producteurs, répondre aux attentes des consommateurs et préserver la nature.
Le Souci Du Détail
Guidé par l’excellence, chacune de vos actions est rigoureuse et précise.
Ce programme est enseigné sur les campus d’École Ducasse Paris Campus et de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie.
